Das beste Hackfleisch Rezept

 

Zutaten:

 

  • 400 g Kartoffel(n)
  • 100 ml Milch
  • 20 g Butter
  • Muskat
  • Putenscheiben
  • 300 g Hackfleisch, (Rind oder gemischt)
  • 400 g Möhre(n)
  • 1 EL Öl
  • 1 m.-große Zwiebel(n)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 ml Gemüsebrühe, (instant)
  • n. B. Ketchup, Chilisauce oder Salsa
  • 50 g Käse, gerieben
  • Salz und Pfeffer, Salz
  • Majoran
  • Thymian

 

Zubereitung:

 

Kartoffeln schälen, gegebenenfalls teilen und kochen. Möhren schälen und fein raspeln. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen, Zwiebel klein würfeln, Knoblauch ebenfalls oder in Knoblauchpresse geben.

Zwiebel und Knoblauch in 1 El Öl anschwitzen. Hackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen und das Tomatenmark mitbraten. Anschließend die geraspelten Möhren zugeben und kurz mit anschmoren. Majoran und Thymian hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. 10 Min. schmoren, bis die Möhren weich sind. Nochmal abschmecken, nach Geschmack auch mit Ketchup o.Ä.

Milch mit Butter, Muskat, Salz und Pfeffer erwärmen (bis die Butter zerflossen ist). Abgegossene Kartoffeln stampfen, dabei langsam soviel Milch hinzugeben, bis der Kartoffelbrei geschmeidig wird.

Eine Auflaufform einölen/-fetten, die Hack-Möhren-Masse einfüllen, darauf den Kartoffelbrei verstreichen.wir stellen Putenscheiben
Mit dem geriebenen Käse bestreuen und Butterflöckchen draufsetzen. Im auf 220° vorgeheizten Backofen 15 Minuten garen, bis der Käse zerläuft. Evtl. am Ende mit dem Grill kurz übergratinieren

 

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