Himbeere – Joghurt – Torte

Zutaten:

 

Für den Teig:

  • 100 g Margarine
  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei(er)

Für den Belag:

  • 10 Blatt Gelatine
  • 500 g Himbeere, frische
  • 3 Becher Joghurt, Magerstufe
  • 2 Pck. Vanillinzucker
  • 60 g Zucker

 

Zubereitung:

 

Aus Mehl, Zucker, Margarine und Ei einen Mürbeteig bereiten. In eine gefettete Springform geben und 15 Minuten bei 200° backen.

Himbeere pürieren (einige Früchte für die Garnierung zurückbehalten). Das Mus mit Joghurt, Zucker und Vanillezucker verrühren. Die eingeweichte Gelatine gut ausdrücken und in 3 EL heißem Wasser auflösen. Etwas abkühlen lassen und unter die Himbeere masse rühren. Die Creme auf den Teigboden in die Springform füllen und glattstreichen. 1 Stunde kaltstellen.

Anschließend mit Sahnehäubchen und Himbeere garnieren.

 

 

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