Kohlrabisalat oder „Falscher“ Kartoffelsalat

 

Zutaten:

 

  • 3 kleine Kohlrabi
  • 100 g kleine Cornichons (auf die KH Werte achten)
  • 1 Zwiebel
  • 150 g Geflügelfleischwurst
  • 2 EL Miracel Whip Balance
  • 1 EL Senf
  • Etwas Gemüsebrühe als Pulver
  • Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Alle Zutaten würfeln, die Kohlrabi 10-12 Minuten ins Salzwasser geben und kurz garen. Bissprobe durchführen, für mich dürfen sie nicht zu fest sein.
Mayonnaise, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.

Alle Zutaten zusammengeben, vermengen und den Salat im Kühlschrank ziehen lassen

 

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