Low Carb Nordseelachs mit Gurkensalat

ZUTATEN( 1 Portionen):

  • Nordsee Lachs – 1
  • Zitrone
  • Koriander
  • Prinzess Bohnen – 300g
  • SALAT:
  • Gurke – 1/2
  • Dill
  • Naturjoghurt oder Saure Sahne – 200g
  • frischgepressten Zitronensaft – nach Geschmack
  • Pfeffer
  • Kräutersalz

ZUBEREITUNG:

  1. Den Lachs zum Braten vorbereiten und mit Zitronensaft und Pfeffer würzen.
  2. 5 Minuten auf der Hautseite anbraten, umdrehen und weitere 4 Minuten auf der anderen Seite braten.
  3. Die Enden der Bohnen abschneiden und die Bohnen wie gewohnt kochen.
  4. Die Gurke Kann nach Geschmack geschält werden und im Anschluss in sehr dünne Scheiben gerieben  / geschnitten  werden.
  5. Die Gurken mit dem Joghurt oder der Sahne vermischen und mit etwas Zitronensaft, Pfeffer,  Kräutersalz und Dill abschmecken.
  6. Den Salat frisch zusammen mit dem Lachs und den Bohnen servieren.

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