Low carb Sandwich-Brot (Schnelle Vorbereitung)

ZUTATEN( 2 Portionen):

  • 20 g Butter, weich
  • 2 EL Wasser
  • 30 g Kokosmehl von Amanprana oder 20-25g wenn ein gröberes Kokosmehl verwendet wird
  • 3 Eier der Größe M
  • 1/2 TL Backpulver
  • Salz & Pfeffer oder Gewürze nach Geschmack

ZUBEREITUNG:

  1. Butter erhitzen, bis sie weich oder flüssig ist
  2. Eier und Wasser hinzugeben und verrühren
  3. Backpulver, Kokosmehl und Gewürze unterrühren bis es eine homogene Masse ergibt
  4. Und nun kommt der Clou, es gibt 2 Möglichkeiten die Sandwich Buns zu backen

Mikrowellenvariante:

  • Nehmt 2 gleichgroße mikrowellenfeste Behälter und streicht darin die Masse glatt, oder 1 größeren Behälter, dann wird das Sandwich später einfach halbiert
  • Dann für 1,5 – 2 Minuten in der Mikrowelle auf höchster Stufe backen
  • Die Sandwiches in der Mitte wie ein Brötchen durchschneiden

Ofenvariante:

  • Nehmt eine kleine Auflaufform, oder 2 gleichgroße Behälter und streicht die Masse glatt
  • Dann für ca. 10-15 Minuten auf 150°C backen
  • Die Sandwiches in der Mitte wie ein Brötchen durchschneiden

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