Zutaten für 4 Portionen

100 g Staubzucker
50 Stk Pinienkerne
80 g Butter (zimmerwarm)
50 g Marillen- oder Orangenstücke (getrocknet)
1 Pk Vanillezucker
2 EL Marillen- oder Orangenlikör
200 g Raspelschokolad (zartbitter)

Zubereitung

1.Für die Weihnachts-Trüffel in einer beschichteten Pfanne die Pinienkerne goldgelb rösten, erkalten lassen und fein hacken. Orangenstückchen fein hacken.
2.In einer Rührschüssel die Butter schaumig rühren. Gesiebten Staubzucker mit Vanillezucker vermischen und zur Butter geben. Likör, Schokolade, Pinienkerne und Orangenstückchen unterrühren. Alles für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
3.Mit Staubzucker bestreuten Händen aus der Masse Kugeln formen, danach in Kakao wälzen. Die Trüffel kühl stellen, sollten sie nicht sofort serviert werden.

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